Bar do Bolinho

Tradicional em S?o Bernardo do Campo, o boteco ? famoso por ter o melhor bolinho de carne da regi?o

A receita ? guardada a sete chaves por dona Nair, a matriarca da fam?lia Hidaka, que dirige o neg?cio. Segredos de estado, a t?cnica e os ingredientes deixam o bolinho de carne – carro-chefe do bar -, saboroso, macio por dentro e crocante por fora. Tradicional na regi?o, a casa foi inaugurada em 1968 na rua General Os?rio, ao lado da escola Jo?o Ramalho, no centro de S?o Bernardo de onde os alunos sa?am direto para comer o bolinho, e por isso faz parte da hist?ria de vida de muita gente, clientes fi?is at? hoje. Mas foi em 1994, quando a fam?lia Hidaka assumiu o neg?cio, que a clientela aumentou e originou variados p?blicos, resultando na abertura de uma filial capaz de receber 120 pessoas. Localizada na rua Jo?o Pessoa, bem pr?xima a matriz que fica a duas quadras do primeiro endere?o, recebe fam?lia inteiras, amigos e executivos para encontros e reuni?es. Assim como a filial, a nova instala??o da matriz que um dia foi composta apenas por um balc?o e duas mesas de a?o, conta com espa?o para mais de 100 pessoas comerem com tranquilidade, al?m de duas cozinhas industriais. Ainda tem aspecto de boteco e cuidados com o conforto como bom espa?amento entre as mesas e ilumina??o agrad?vel. Tudo para o cliente desfrutar do card?pio que conta com outras del?cias como os bolinhos de camar?o e bacalhau servidos em companhia de vinagrete, sem falar das por??es de mandioca sem fiapos e do famoso bolinho no p?o franc?s. Todos os pratos s?o vendidos a pre?os populares e as duas unidades permanecem abertas at? ?s 23 horas de segunda a s?bado. bardobolinho.com.br

Mat?ria publicada na edi??o 83.