O visual contempor?neo e sofisticado do Olivio Gastrobar
Prazeres inusitados
Drinques inusitados e contempor?neos s?o o carro-chefe do Olivio Gastrobar, localizado em Pinheiros, S?o Paulo. O espa?o, comandado por Jo?o Paulo Warz?e, tem uma carta que harmoniza ingredientes como cerveja, gin e a??car de palmeira tailandesa sob um d?cor que segue a mesma linha: combina madeira com materiais naturais, criando um visual contempor?neo e sofisticado para tornar especial os encontros entre amigos.
Al?m da madeira, a arquiteta Cilene Monteiro Lupi, respons?vel pelo projeto, incluiu couro, tijolinhos ? vista, cimento queimado e ainda um jardim vertical que ?refresca? o ambiente. Elementos tem?ticos ganham fun??es, como os barris de vinho utilizados como apoio na entrada do bar e um belo painel feito com rolhas de corti?a. Funcional, o sal?o conta com um teto retr?til para garantir a circula??o do ar em dias quentes.
No universo et?lico, propostas criativas n?o faltam, como o drinque Libert?, com Gin Vitoria R?gia Org?nico, lim?o tahiti, abacaxi, triple sec e rum de coco (R$ 30). A bebida vem em uma gaiola de ferro e ? liberada diante do cliente. O Bambu Chin?s, com sak? importado, gengibre, manjeric?o, kiwi e hortel? (R$ 29) ? servido em uma tora de bambu vertical. Para animar os clientes, alguns copos levam bilhetinhos com mensagens diversas. Os pratos servidos, elaborados com a consultoria de Rachel Condreanschi, v?o desde as tradicionais coxinhas at? o atum em crosta de gergelim. Prazeres da mesa, do copo e da alma.
Por?Victor Hugo Felix
Imagens Rafael Renzo
Mat?ria?Publicada em?Revista Decorar 125.
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