De bem com a vida

A inquietude e a energia da chef Renata Vanzetto, respons?vel pelos restaurantes Ema e MeGusta, chegou ? comida r?pida. Gr?vida de oito meses, ela decidiu iniciar 2018 lan?ando o Matilda Lanches, especializado em sandu?ches criativos ? algo que ela j? fazia na adolesc?ncia, vendendo suas cria??es para os colegas de escola. No espa?o de 50 m? na rua Bela Cintra, em S?o Paulo, os pratos s?o servidos em meio a um visual r?stico, aconchegante e cheio de praticidade.

O arquiteto Fernando Ferri foi designado para dar ? lanchonete um aspecto moderno, divertido e informal, assim como a personagem Matilda, que, segundo Renata, ?? uma menina feliz, um pouco acima do peso, de bem com a vida e com o que come?. Aberto para a rua e com paredes de vidro, o espa?o tem muito branco misturado a ferrugem, madeira, tijolos expostos e plantas. Intimista, a cozinha deixa expostas chapa e fritadeira para os clientes no sal?o, que comporta 25 lugares entre balc?o e mesas. As divertidas embalagens dos sandu?ches e bebidas s?o recicl?veis, feitas de madeira de reflorestamento.

O card?pio traz pratos exclusivos, como o Cheddar Burguer, feito com 120 g de costela (R$ 27). J? o Matilda Vietnamita combina frango desfiado no molho oriental com pimenta jalape?o (R$ 22), enquanto o Vegan?ssimo traz hamb?rgueres de br?colis, maionese vegana de avocado e vegetais variados (R$ 27). Para beber, sucos, refrigerantes, cervejas e milkshakes -como o Avokado, com avocado e hortel? (R$ 18), e o Shake Shake, com chocolate 70% com leite de am?ndoas (R$ 26).

Por Victor Hugo Felix
Imagens Wellington Nemeth
Mat?ria?Publicada em?Revista Decorar 129.

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