Emp?rio Frutaria, na Oscar Freire, expande conceito de sua cozinha healthy ao alcance de seus clientes
Sabor e algo mais
Se o ato de comer est? associado tanto ao prazer do paladar quanto ? nutri??o do corpo, Claudio Carotta que o diga. Com seu grupo Frutaria, que difunde a cozinha healthy por meio de seus empreendimentos, ele valoriza pratos saborosos e ricos em nutrientes. Na segunda unidade do restaurante Emp?rio Frutaria, na Oscar Freire, esse conceito continua com produtos org?nicos e saud?veis vendidos no mesmo espa?o, assim os clientes podem estender a experi?ncia da cozinha saud?vel ? casa.
A grande aposta do Korman Arquitetos, escrit?rio respons?vel pelo projeto, foi transformar o espa?o ? antes uma loja de sapatos – em um local que transmite os benef?cios do sabor e da nutri??o.? Assim, elementos naturais, como madeira e jardins verticais, ?conversam? com fachada de varandas nos dois andares, uma vitrine para quem deseja ver e ser visto na badalada Oscar Freire.
Com estilo industrial, o d?cor deixa ? vista encanamentos de eletricidade e muito concreto. Enquanto m?veis e pisos s?o de madeira, as paredes pintadas com tinta de lousa mostram ilustra??es a giz – uma pitada de jovialidade.
Adriana Cymes e Luciane Recco assinam o card?pio, que oferece de salada marroquina ? penne sem gl?ten. Risoto de gr?os, sandu?ches de tapioca, sashimis e sobremesas variadas tamb?m figuram no menu. Os pratos s?o preparados com coc??o sous vide, t?cnica que preserva os nutrientes dos alimentos. Na ?rea do mercado, grande variedade de produtos a granel, para o consumo mais consciente. Sa?de para o corpo e o meio ambiente!
Por Victor Hugo
Imagens Marco Antonio
Mat?ria?Publicada em?Revista Decorar 126.
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